Sur la côte Nord de l’ile, c’est Blue Hills, le quartier plus black et plus Caraïbes locales. On a été y faire quelques photos. Il y a un bar-restaurant génial là-bas au bord de l’eau le « Conch Shack » où on mange les bonnes spécialités locales : le beignet de conques, la salade de conques, le curry de conques.
On pourrait leur proposer nos recettes de tarte aux conques, de confiture de conques ou de sorbet de jus de conques, ça serait délicieux. En tous cas pour ceux qui veulent bien diner, visitez leur site : http://www.conchshack.tc/
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